Nic ich nie zastąpi. Brokuły są bogate w sulforafan, substancję chemiczną o właściwościach przeciwnowotworowych. Teraz wiadomo także, że pomaga udrożnić tętnice i zapobiega zawałom serca oraz udarom mózgu – donosi “The Daily Mail”
Sulforafan zawierają co prawda również kapusta, kalafior czy sałata, ale to właśnie w brokułach jest jej najwięcej. Naukowcy z Imperial College w Londynie stwierdzili jak ta substancja wpływa na organizm człowieka.
– Ustaliliśmy, że tętnice zwężają się lub rozszczepiają jeśli brakuje w ich tkankach białka zwanego Nrf2. Sulforafan przywraca naczyniom zdolność samoregeneracji – tłumaczy prof. Peter Weissberg.
AJ, sfora.pl