Chicagowska restauracja „Alinea” kontynuuje piękną passę i wciąż jest w czołówce najlepszych lokali gastronomicznych na świecie.
Ultra-modernistyczną, należącą do słynnego szefa kuchni Granta Achatza, restaurację z Lincoln Park nazwano najlepszą w Stanach Zjednoczonych i piątą najlepszą restauracją na świecie w rankingu Travellers Trip Advisor. W wyróżnionym menu miejsca, którego nie wolno bynajmniej nazwać jadłodajnią, znajdziemy kraba złowionego w stanie Washington czyli Dungeness, ikrę pstrąga czy marmurkowatą wołowinę japońską Wagyu. W tegorocznym zestawieniu najlepszych lokali magazyn „Restaurant” umieścił „Alineę” na dziewiątym miejscu wśród 50 cudów gastronomii świata, jest więc chluba Chicago prawdziwym dostarczycielem ekstatycznych doznań dla nawet najbardziej wyrafinowanego podniebienia. W uzasadnieniu mowa jest o „stałym przesuwaniu granic awangardy kuchni w ciągle udoskonalanym menu” i o „oszałamiających podróżach kulinarnych”, z czym będąc (co prawda tylko raz) gościem „Alinei” nie sposób się nie zgodzić.
Co ciekawe, by dostać się do lokalu na posiłek nie wystarczy zadzwonić z odpowiednim wyprzedzeniem. Właściciele tej świątyni smaku Nick Kokonas i Grant Achatz sprzedają bilety tak jak na koncert czy mecz. Szczęśliwcy po nabyciu wejściówki dostają telefon od menedżera Alinei i z nim uzgadniają szczegóły, przy czym obowiązuje tzw. Tasting menu, czyli jemy tylko to co kuchnia przygotowała. Jest to prawdziwa uczta Lukullusa. Cena za kolację jest równa doznaniom smakowym. Jeśli się wybieracie do tegoż raju dla podniebienia to przygotujcie się Państwo na wydanie pięciuset dolarów na dwie osoby, jeśli zaszalejecie z alkoholami suma może się oczywiście zwielokrotnić. Walkę o bilety do Alinei można zacząć od znalezienia firmy na Facebooku lub Twitterze, mailowy adres to: [email protected]. Jedyna szansa na telefoniczną rezerwację jest w każdy piątek, a numer telefonu (uprzedzam: głównie zajęty) to: 312.867.0110. Słynna restauracja mieści się przy 1742 N. Halsted.
Najlepszych 10 restauracji w Stanach Zjednoczonych w ostatnim notowaniu Travellers Trip Advisor:
1. Alinea, Chicago
2. Eleven Madison Park, Nowy Jork
3. Restaurant Gary Danko, San Francisco
4. Halls Chophouse, Charleston
5. Victoria & Albert’s, Orlando
6. Uchi, Austin
7. Bouley, Nowy Jork
8. Canlis Restaurant, Seattle
9. Pappas Bros. Steakhouse, Dallas
10. Daniel, Nowy Jork
Najlepszych 10 restauracji na świecie:
1. El Celler de Can Roca, Girona, Hiszpania
2. Midsummer House, Cambridge, Anglia
3. Maison Lameloise, Chagny, Francja
4. The French Café, Auckland, Nowa Zelandia
5. Alinea, Chicago, USA
6. El Club Allard, Madryt, Hiszpania
7. Epicure, Paris, Francja
8. Le Manoir Aux Quat’Saisons, Great Milton, Anglia
9. Le Gavroche, Londyn, Anglia
10. Martin Berasategui, San Sebastian, Hiszpania
Sławomir Sobczak
meritum.us
foto: cookila.com