Kontynuujemy serię przepisów na preparowanie przetworów z warzyw. Lato to obfitość świeżych darów pól stąd myśląc perspektywicznie właśnie teraz powinniśmy skoncentrować się na domowej produkcji przetworów. Dzisiaj przepis na sos paprykowy. Wyśmienicie smakuje jako dodatek do pizzy, wędlin, sera białego i żółtego czy też sam w sobie może być świetnym sosem do wszystkich rodzajów mięs.
GŁÓWNE SKŁADNIKI:
4 kg papryki czerwonej
1/2 kg papryki czuszki
1 kg cebuli
Paprykę czerwoną i czuszkę obrać (czuszkę w rękawiczkach). Wszystko razem z cebulą zmielić w maszynce lub w mikserze.
DODATKI:
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
1 i 1/2 szklanki cukru
2 łyżki soli
Gotować wszystko aż trochę odparuje woda. Nakładać do słoiczków, zakręcić wygotowanymi, gorącymi zakrętkami. Nie gotować słoiczków.
Uwaga: można dodać dla smaku 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego.
SMACZNEGO!
Krystyna Haduch ([email protected])
meritum.us
foto: eisforeat.com